SzakkonyvCentrum

OKJ Szakkönyv Kereskedőház
szakkönyv, jegyzet minden képzéshez

Belépés/regisztráció  |  Kosár tartalma  |  Pénztár   |  Akciók   |  Új termékek   |  Keresés  |  Kapcsolat  |
  Főoldal » Katalógus » 18 Vendéglátás - Idegenforgalom » Vendéglátó - eladó » Barangolás a teák világában
A könyvek személyes átvételi pontja: Famulus könyvesbolt, 1137 Budapest, Újpesti rakpart 5. Vásárlás előtt kérjük érdeklődjön webáruházunk elérhetőségén, hogy a keresett könyv van-e készleten.
  Kategóriák
 01 Egészségügy
 02 Szociális szolgáltatások
 03 Oktatás
 04 Művészet, közművelődés, kommunikáció
 05 Gépészet
 06 Elektrotechnika-elektronika
 08 Vegyipar
 09 Építészet
 11 Faipar
 14 Környezetvédelem-vízgazdálkodás
 15 Közgazdaság
 16 Ügyvitel
 17 Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció
 18 Vendéglátás - Idegenforgalom
   Cukrász
   Idegenvezető
   Pincér
   Protokoll-ügyintéző
   Szakács
   Utazásügyintéző
   Vendéglátó - eladó
 19 Egyéb szolgáltatások
 20 Mezőgazdaság
 21 Élelmiszeripar
 Szókratész
 Egyéb
 Újdonságok
 Főoldal
Értesítések tovább
ÉrtesítésekÉrtesítés a frissítésekről Barangolás a teák világában
Információk
Szállítási feltételek
Vásárlói tájékoztató
ÁSZF
Rólunk
Vevőszolgálat
Oldaltérkép
Barangolás a teák világában
Nagyobb kép
Következő termék 
Barangolás a teák világában
[Cikkszám: KR-403]

 
bolti ár: 1.900 Ft
 
Barangolás a teák világában - Add to del.icio.us Barangolás a teák világában - Add to Digg Barangolás a teák világában - Add to Yahoo myWeb Barangolás a teák világában - Add to Spurl Barangolás a teák világában - Add to furl Barangolás a teák világában - Add to Ask Barangolás a teák világában - Add to Squidoo Barangolás a teák világában - Add to Simpy Barangolás a teák világában - Add to Reddit Barangolás a teák világában - Add to ma.gnolia Barangolás a teák világában - Share with facebook Barangolás a teák világában - Add to Google Bookmark Barangolás a teák világában - Tweet This

 Komsa Ildikó

Barangolás a teák világában
Cikksz.: 403
Jelen könyvünkben a tea növénnyel (Camelia sinensis (L.) Kuntze) és az „egyéb
teafélék” megismertetésével foglalkozunk. Bepillantunk a teázás történetének
néhány érdekesebb epizódjába, ismertetjük a főbb teakultúrákat és a
legismertebb teafajták közül néhányat.
Könyvünkben végigtekintjük a tea növénnyel kapcsolatos fontosabb
ismereteket (termőhely, gyűjtés, feldolgozás, csomagolás, tárolás, árusítás).
Teákat javasolunk különböző étkezésekhez és különböző alkalmakra, illetve
foglalkozunk a tea ételekben való felhasználásával is. Említés szintjén érintjük
a tea gazdasági vonatkozásait, továbbá foglalkozunk a teanövényhez nem
kapcsolódó, ám mégis „teának” nevezett növényekből készíthető, nagy
népszerűségnek örvendő italokkal. Végül teszünk egy kisebb kirándulást
a gyógynövény-„teák” világába is.
Célunk, hogy élővé váljon a tudás, ezért kis feladatokkal az olvasó ismereteit
és a fantáziáját is megszólítjuk.

 

Tartalomjegyzék
Bevezetés
1. Tea története a teázási szokások tükrében
1.1. A tea szerepe a különböző kultúrák tükrében
2. A tea, a tea eredete, világgazdasági jelentősége
2.1. A teanövény rejtelmei
2.2. Főbb teatermelő országok és helyek
3. A tea termesztése, feldolgozása és értékesítése
3.1. A teanövény gondozása és a teaszüret
3.2. A tea feldolgozása
3.3. Csomagolás, raktározás és szállítás
3.4. Teavásárlási helyek és lehetőségek
3.5. Teafajták és színek
3.6. A teák osztályozása
3.7. Egy kis teaismertető
3.8. A teázás nélkülözhetetlen kellékei
3.9. A teakóstolás, a művészi szintre vitt szakma
3.10. Filteres „zacskós” versus szálas tea
3.11. Teakészítési javaslatok
4. A tea hatóanyagai és élettani hatásai
4.1. A tea hatóanyagai
4.2. A tea egészségre gyakorolt hatásai
5. A tea felhasználása a konyhában
5.1. Előételek és teák
5.2. Főételek és teák
5.3. Teával készült italok
5.4. Napszaknak és évszaknak megfelelő teaajánlatok
6. Gyógy- és egyéb teák és készítési módjaik
6.1. Egyéb „tea” típusok
6.2. Gyógynövényteák és felhasználásuk
6.3. Néhány ismertebb gyógytea felhasználási javallatai
7. A HACCP rendszer
8. Összefoglaló kérdések
Kis teaszótár

Szerző(k):
ISBN:
Gyártói kód:
Megjelenés: 0000
Kiadó: KIT



Ehhez a termékhez az alábbi termékeket vásárolták még

Erjedésipari technológia II.

Erjedésipari technológia I.

Sütőipari technológiai adattár

Élelmiszeripari technológia II.

Borkészítés
MAG - Modern Alap Gasztronómia
MAG - Modern Alap Gasztronómia
 
 
Nagy MachinátorPADAKühne
  © SzakkonyvCentrum 2018 | Petend kft.