SzakkonyvCentrum

OKJ Szakkönyv Kereskedőház
szakkönyv, jegyzet minden képzéshez

Belépés/regisztráció  |  Kosár tartalma  |  Pénztár   |  Akciók   |  Új termékek   |  Keresés  |  Kapcsolat  |
  Főoldal » Katalógus » 18 Vendéglátás - Idegenforgalom » Szakács » MAG - Modern Alap Gasztronómia
A könyvek személyes átvételi pontja: Famulus könyvesbolt, 1137 Budapest, Újpesti rakpart 5. Vásárlás előtt kérjük érdeklődjön webáruházunk elérhetőségén, hogy a keresett könyv van-e készleten.
  Kategóriák
 01 Egészségügy
 02 Szociális szolgáltatások
 03 Oktatás
 04 Művészet, közművelődés, kommunikáció
 05 Gépészet
 06 Elektrotechnika-elektronika
 08 Vegyipar
 09 Építészet
 11 Faipar
 14 Környezetvédelem-vízgazdálkodás
 15 Közgazdaság
 16 Ügyvitel
 17 Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció
 18 Vendéglátás - Idegenforgalom
   Cukrász
   Idegenvezető
   Pincér
   Protokoll-ügyintéző
   Szakács
   Utazásügyintéző
   Vendéglátó - eladó
 19 Egyéb szolgáltatások
 20 Mezőgazdaság
 21 Élelmiszeripar
 Szókratész
 Egyéb
 Újdonságok
 Főoldal
Értesítések tovább
ÉrtesítésekÉrtesítés a frissítésekről MAG - Modern Alap Gasztronómia
Információk
Szállítási feltételek
Vásárlói tájékoztató
ÁSZF
Rólunk
Vevőszolgálat
Oldaltérkép
MAG - Modern Alap Gasztronómia
Nagyobb kép
 
MAG - Modern Alap Gasztronómia
[Cikkszám: SIK-06]

Kocsonya Kálmán, Vomberg Frigyes, Illés Vince Levente
 
bolti ár: 6.900 Ft
 
MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to del.icio.us MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Digg MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Yahoo myWeb MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Spurl MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to furl MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Ask MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Squidoo MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Simpy MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Reddit MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to ma.gnolia MAG - Modern Alap Gasztronómia - Share with facebook MAG - Modern Alap Gasztronómia - Add to Google Bookmark MAG - Modern Alap Gasztronómia - Tweet This


Technológia a középpontban!                 Konyhatechnológiai műveletek receptközpontúság helyett!

 

 

 

 

MAG = MODERN ALAP GASZTRONÓMIA
A MAG célja az ételkészítés szakmai alapjainak bemutatása teljesen új, egyedi megközelítésben. Gyakorló szaktanárok észrevételeit meghallgatva konyhatechnológiákat ismertet formabontó megközelítésben.

Étkezési szokásaink megváltoztak, új irányzatok születtek, a gasztronómiai forradalom idejét éljük. A hazai munkaerőpiacon is hatalmas az igény az azonnal hasznosítható tudással rendelkező szakácsok iránt. Olyan szakemberekre van szükség, akik kiválóan ismerik a MAG - ban szereplő konyhatechnológiákat és képesek is azt a gyakorlatban alkalmazni.
A MAG bemutatja a modern gasztronómiai konyhatechnológiák alapjait, valamint egyedülálló módon, az éttermi cukrászat tanait is.
A MAG gyakorlati segítséget nyújt. Az egyes technológiák ismertetését a fejezetek végén található QR kódokon keresztül elérhető képek, fázisfotók és videó anyagok illusztrálják, valamint a könyvhöz csatolt könyvjelző „puskát” is ad a mértékegység átváltásokhoz.

 

 


Szerző(k): Kocsonya Kálmán, Vomberg Frigyes, Illés Vince Levente
ISBN:
Gyártói kód:
Megjelenés: 2018
Kiadó: Si-Ker '993 Bt.



Ehhez a termékhez az alábbi termékeket vásárolták még

Erjedésipari technológia I.

Sütőipari technológiai adattár

Élelmiszeripari technológia II.

Borkészítés
Barangolás a teák világában
Barangolás a teák világában

Gyümölcspálinka gyártása, jövedéki ismeretek CD mellékle
 
 
Nagy MachinátorPADAKühne
  © SzakkonyvCentrum 2018 | Petend kft.