Termékajánló
TOP termékek
Termék részletek


Cukrász szakmai ismeretek 1.

Cukrász szakmai ismeretek 1.
3 990 Ft

A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv első kötete a szorosan vett cukrász szakmai ismeretek - tészták, töltelékek, bevonóanyagok stb. készítése - bemutatásán kívül kitér a gazdálkodással összefüggő ismeretekre, a cukrásztermékek készítésére alkalmas anyagok vizsgálatára, a munkaszervezésre, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazására.

  • Cím
    Cukrász szakmai ismeretek 1.
    Szerző
    Kemény Andrásné
    Kiadó
    Műszaki Könyvkiadó
    Kiadói kód
    TM-61002/1
    ISBN
    9789639668263
    Kiadási év
    2015